Calorias das cervejas (rascunho)

ABV: Ounces:

Calories:

Análise de Estilos de Cerveja e Cálculos de Receita

Introdução da Receita / Estilo

Parâmetros de Estilo e Calorias (Valores Típicos)

Style kcal/237ml (1/2 pint) kcal/355ml kcal/473ml (pint) kcal/litro
Ordinary Bitter 73 109 146 308
Special Bitter or Best Bitter 84 126 168 354
Extra Special Bitter 103 154 206 435
Scottish-Style Light Ale 66 98 131 277
Scottish-Style Heavy Ale 78 117 156 329
Scottish-Style Export Ale 90 135 180 381
English-Style Summer Ale 79 119 159 335
Classic English-Style Pale Ale 90 134 179 378
British-Style India Pale Ale 104 155 207 438
Strong Ale 143 214 286 604
Old Ale 135 202 270 570
English-Style Pale Mild Ale 65 97 130 274
English-Style Dark Mild Ale 65 97 130 274
English-Style Brown Ale 89 133 178 376
Brown Porter 89 133 178 376
Robust Porter 101 151 201 426
Sweet Stout or Cream Stout 102 153 204 431
Oatmeal Stout 86 130 173 365
Scotch Ale or Wee Heavy 167 251 334 706
British-Style Imperial Stout 187 281 374 791
British-Style Barley Wine Ale 199 298 397 840
Irish-Style Red Ale 89 133 178 376
Classic Irish-Style Dry Stout 84 126 168 354
Export-Style Stout 118 177 236 498
Golden or Blonde Ale 101 151 201 426
Session India Pale Ale 20 30 40 85
American-Style Amber/Red Ale 108 162 216 457
American-Style Pale Ale 98 147 196 413
Juicy or Hazy Pale Ale 98 147 196 413
American-Style Strong Pale Ale 110 165 220 465
Juicy or Hazy Strong Pale Ale 110 165 220 465
American-Style India Pale Ale 135 203 270 571
Juicy or Hazy India Pale Ale 136 205 273 576
American-Style Brown Ale 90 135 180 381
American-Style Black Ale 126 190 253 534
American-Style Stout 114 171 228 482
American-Style Imperial Porter 187 281 374 791
American-Style Imperial Stout 187 281 374 791
Double Hoppy Red Ale 133 199 266 562
Imperial Red Ale 186 280 373 788
American-Style Imperial or Double India Pale Ale 151 227 303 640
Juicy or Hazy Imperial or Double India Pale Ale 151 227 303 640
American-Style Barley Wine Ale 211 317 422 892
American-Style Wheat Wine Ale 207 311 415 876
West Coast-Style India Pale Ale 123 185 247 522
German-Style Koelsch 92 138 184 389
German-Style Altbier 98 147 196 413
Berliner-Style Weisse 60 90 120 253
Leipzig-Style Gose 79 119 159 335
Contemporary-Style Gose 79 119 159 335
South German-Style Hefeweizen 105 158 210 445
South German-Style Kristal Weizen 105 158 210 445
German-Style Leichtes Weizen 61 91 121 256
South German-Style Bernsteinfarbenes Weizen 108 161 215 454
South German-Style Dunkel Weizen 108 161 215 454
South German-Style Weizenbock 153 229 306 646
German-Style Rye Ale 105 158 210 445
Bamberg-Style Weiss Rauchbier 105 158 210 445
Belgian-Style Table Beer 18 27 36 77
Belgian-Style Session Ale 40 60 80 168
Belgian-Style Speciale Belge 89 133 178 376
Belgian-Style Blonde Ale 121 181 241 509
Belgian-Style Strong Blonde Ale 147 220 294 621
Belgian-Style Strong Dark Ale 147 220 294 621
Belgian-Style Dubbel 135 203 270 571
Belgian-Style Tripel 158 237 316 667
Belgian-Style Quadrupel 214 320 427 903
Belgian-Style Witbier 96 144 192 405
Classic French & Belgian-Style Saison 87 130 174 367
Specialty Saison 89 133 178 376
French-Style Bière de Garde 138 206 275 582
Belgian-Style Flanders Oud Bruin or Oud Red Ale 98 148 197 416
Belgian-Style Lambic 97 145 193 408
Traditional Belgian-Style Gueuze 97 145 193 408
Contemporary Belgian-Style Spontaneous Fermented Ale 98 148 197 416
Belgian-Style Fruit Lambic 90 134 179 378
Grodziskie 61 92 122 259
Adambier 160 240 320 675
Dutch-Style Kuit, Kuyt or Koyt 112 168 223 472
International-Style Pale Ale 89 133 178 376
Classic Australian-Style Pale Ale 88 131 175 370
Australian-Style Pale Ale 88 131 175 370
New Zealand-Style Pale Ale 88 131 175 370
New Zealand-Style India Pale Ale 135 203 270 571
Finnish-Style Sahti 143 214 286 604
Swedish-Style Gotlandsdricke 89 133 178 376
Breslau-Style Schoeps 154 231 308 651
German-Style Leichtbier 57 85 114 241
German-Style Pilsener 97 146 194 411
Bohemian-Style Pilsener 99 149 198 419
Munich-Style Helles 97 146 194 411
Dortmunder/European-Style Export 107 160 214 452
Vienna-Style Lager 104 155 207 438
Franconian-Style Rotbier 101 152 202 427
German-Style Maerzen 113 170 227 479
German-Style Oktoberfest/Wiesn 107 160 214 452
Munich-Style Dunkel 108 162 216 457
European-Style Dark Lager 108 162 216 457
German-Style Schwarzbier 98 148 197 416
Bamberg-Style Helles Rauchbier 97 146 194 411
Bamberg-Style Maerzen Rauchbier 113 170 227 479
Bamberg-Style Bock Rauchbier 152 228 303 641
German-Style Heller Bock/Maibock 150 226 301 635
Traditional German-Style Bock 152 228 303 641
German-Style Doppelbock 169 254 339 716
German-Style Eisbock 174 261 348 736
American-Style Lager 88 132 177 373
Contemporary American-Style Lager 88 132 177 373
American-Style Light Lager 52 78 104 220
Contemporary American-Style Light Lager 52 78 104 220
American-Style Pilsener 101 152 203 428
Contemporary American-Style Pilsener 101 152 203 428
American-Style India Pale Lager 112 168 224 473
American-Style Malt Liquor 110 165 220 465
American-Style Amber Lager 95 142 189 400
American-Style Maerzen/Oktoberfest 113 170 227 479
American-Style Dark Lager 88 132 177 373
Australasian, Latin American or Tropical-Style Light Lager 83 125 166 351
International-Style Pilsener 89 133 178 376
Baltic-Style Porter 165 248 331 698
Session Beer 19 28 38 79
American-Style Cream Ale 97 145 193 408
California Common Beer 101 152 203 428
Kentucky Common Beer 90 135 180 381
American-Style Wheat Beer 81 121 161 341
American-Style Fruit Beer 72 108 144 305
Fruit Wheat Beer 72 108 144 305
Belgian-Style Fruit Beer 72 108 144 305
Pumpkin Spice Beer 72 108 144 305
Pumpkin/Squash Beer 72 108 144 305
Specialty Beer 0 0 0 0
Specialty Honey Beer 72 108 144 305
Ginjo Beer or Sake-Yeast Beer 91 136 182 384
Fresh Hop Beer 123 185 247 522
Experimental India Pale Ale 136 205 273 576

Notas e Explicações Adicionais

Comentários

Postar um comentário

Postagens mais visitadas deste blog

Bierstacheln: ferrando a cerveja (no bom sentido)!

Imagem
Veja o vídeo no Instagram Bierstacheln é uma técnica tradicional alemã usada para aquecer temporariamente cervejas escuras ou mais encorpadas em temperaturas frias, criando uma experiência sensorial diferente. Em alemão, "Bier" significa cerveja e "Stacheln" significa espetar, referindo-se ao ato de inserir um ferro quente na bebida. Esse aquecimento envolve mergulhar um ferro bem quente em cerveja gelada. O calor faz com que o açúcar caramelize e a espuma suba. Isto não só altera a temperatura, mas também cria uma experiência de sabor especial. O ferro quente faz com que parte da água da cerveja evapore e suba como fumaça do copo. A espuma resultante agora contém parte do açúcar caramelizado. Isso promove novos aromas e sabores para a cerveja. A cerveja permanece quase toda gelada ...
Leia mais

Nem toda Sour é Catharina!

Imagem
Você sabia que nem toda cerveja Sour é uma Catharina Sour? A inspiração desse post foram outros dois ou três posts que eu vi analisando uma cerveja sour e prontamente disseram que era o "estilo brasileiro Catharina Sour", mas na embalagem só dizia "Sour Ale". Então bora lá! A Brewers Association (BA) e o BJCP (Beer Judge Certification Program) classificam diferentemente as Sour Ales. No BA de 2023 existem 3 classificações de sour: a American Sour Ale; a American Fruity Sour Ale; e a Wood and Barrel Aged Sour Beer, que são envelhecidas em barris. A grosso modo, os únicos dois requisitos para as Americans Sour Ales é que elas devem ter baixo aroma e sabor de malte e serem ácidas. De resto pode tudo, exeto que a sour pura não pode conter frutas, mas pode ter aroma frutado, e a Fruity Sour Ale deve conter frutas (obviamente!). Já o BJC de 2021 separa mais um pouco. Nele tem as: European Sour Ale, que inclui: BerlinerWeisse FlandersRedAle OudBruin Lambic Gueuze FruitLamb...
Leia mais